Connu pour sa clarté unique et sa résistance à la cristallisation, ce miel monofloral est issu d 'une récole dans les forêts de robiniers faux acacia, qui poussent dans le Perche Sarthois. Sa forte teneur en fructose lui permet de rester liquide.

Riche en antioxydant, il a des connotations vanillées et fleur d'acacia à l'odorat

Goût suave, doux, sans acidité et arrière goût